Malá znalost čínského zeleného čaje

Existuje mnoho odrůd zeleného čaje v Číně a oblasti jejich produkce se liší, ale většina z nich je distribuována v jižních oblastech Zhejiang a Anhui. Jaro je obdobím probuzení růstu čajovníku. Je vidět, že na svahu jsou malé zelené skvrny a sluneční světlo jasně svítí, doprovázené horami a řekami, a je krásné a přirozené.

Nejkvalitnější zelený čaj patří mezi čaj Mingqian nebo čaj Yuqian. Začínají od větví a otevírají se s námi koneckonců dřinou pěstitelů čaje. Počet zubů a listů zeleného čaje se liší od jednoho k druhému. Zelený čaj právě vstupující do vody je dynamický a intenzivní. Jak teplota vody postupně klesá, čaj postupně ztichne, plave ve vodě dle libosti, klesá nebo se převrací. Bez ohledu na to, o jakou pozici se jedná, lidé se vždy cítí svěží. Po dlouhém pití čaje u stolu už vůně nevědomky pokryla celé tělo. Nemohl jsem si pomoct a nechal lidi usrkávat pár doušků čistého čaje.