Čínské originální přírodní aroma zeleného čaje
Unscavenged Terroir-driven Bez umělých aromat
Tento zelený čaj se vyznačuje přirozeně se vyskytujícími aromatickými sloučeninami, které byly vyvinuty kombinací vysokohorského pěstování, tradičního zpracování a pečlivého zpracování po sklizni. Listy pocházejí ze starých čajovníků rostoucích v mlžných údolích pohoří Wuyi, kde kombinace žulové půdy, časté mlhy a teplotních rozdílů mezi dnem a nocí přispívá k akumulaci těkavých terpenů a norisoprenoidů. Listy sklizené během druhého jarního splachování procházejí jedinečným procesem vadnutí při nízké teplotě, po kterém následuje jemné vypalování, které zachovává jemné květinové a ovocné estery, které se obvykle ztrácejí při zpracování při vyšších teplotách. Suché listy vydávají výraznou, ale přirozenou vůni připomínající čerstvé orchideje, zralé peckoviny a nádech alpského medu. Po vyluhování se vůně zesílí a rozvine v několika stupních, což nabízí smyslový zážitek, který se mění s každým nálevem.
Profil vůně a smyslové charakteristiky
Hlavní výhody
- Přirozený vývoj aroma bez použití exogenních aromat nebo esenciálních olejů. Vůně je zcela odvozena od metabolické reakce čajovníku na jeho rostoucí prostředí.
- Nízkoteplotní vadnutí při 18 až 20 stupních Celsia po dobu 6 až 8 hodin zachovává těkavé sloučeniny, které se normálně odbourávají při standardním zpracování.
- Jemné vypalování na pánvi při 210 až 230 stupních Celsia, což je méně než u klasické fixace zeleného čaje, zachovává více jemných květinových esterů.
- Struktura listu zůstává nedotčena, s minimálním tlakem valení, aby se zabránilo prasknutí žláznatých trichomů, kde jsou koncentrovány aromatické oleje.
- Balení ve vícevrstvé fólii s proplachem dusíkem a integrovaným absorbérem kyslíku pro zachování integrity aroma během skladování a přepravy.
Vlastnosti produktu
- Vzhled suchých listů: Kroucené tmavě zelené proužky s občasnými stříbrnými špičkami a mírným leskem.
- Aroma suchých listů: Výrazná květinově-ovocná vůně se sladkým podtónem.
- Barva nálevu: Jasně zlatožlutá, čirá a průhledná.
- Vůně vlhkých listů: Vyvíjí se tak, že zahrnuje vařené ovoce a hřejivý, zemitý tón.
- Chuťový profil: Hladké, středně plné, se sladkým vstupem a mírným svíravým závěrem.
- Dochuť: Květinové tóny přetrvávají 40 až 50 sekund po polknutí.
- Prudká odolnost: Vůně a chuť se udrží po 4 až 5 nálevech s postupným ústupem.
Aplikační scénáře
Čajový obřad Gongfu
Díky vyvíjejícímu se aromatickému profilu je tento čaj vhodný pro několik krátkých nálevů v konvici gaiwan nebo yixing. Každý strmý odhaluje jinou vrstvu aromatického spektra.
Maloobchodní prodej speciálních čajů
Umístěn jako prémiová nabídka pro milovníky čaje, kteří hledají nefalšované aromatické zážitky specifické pro terroir. Vhodné pro degustační lety a vzdělávací sezení.
Aromaterapie a wellness
Přírodní těkavé sloučeniny, zejména linalool a geraniol, se používají v některých wellness aplikacích pro své uklidňující vlastnosti. Čaj lze vychutnávat jako smyslově relaxační nápoj.
Párování potravin a nápojů
Skvěle se hodí k lehkým ovocným dezertům, jemným sýrům a pokrmům s peckovým ovocem nebo květinovými prvky. Používá se také jako základ pro aromatické ledové čaje a střiky.
Dárek a firemní prezentace
Tento čaj, balený v konzervách na konzervaci aroma s průhledem, je často vybírán pro špičkové firemní dárky a vzorky z mezinárodních veletrhů.
Často kladené otázky a řešení
| Po otevření vůně rychle vyprchá | Těkavé sloučeniny are sensitive to oxygen and light. Transfer the tea to an opaque, airtight container immediately after opening. Consume within 2 months of opening for optimal aroma retention. |
|---|---|
| Čaj má i přes výraznou vůni chuť plochý | Intenzita vůně does not always correlate with taste strength. This tea is designed for aromatic experience. For a fuller taste, increase leaf-to-water ratio to 4 grams per 150 milliliters and extend steeping time to 3 minutes. |
| Barva likéru je tmavší, než se očekávalo | Sklizeň druhého splachu obvykle produkuje o něco hlubší louh než první splachování. To je normální a neznamená to problémy s kvalitou. Ujistěte se, že teplota vody nepřesahuje 85 stupňů Celsia. |
| Přítomnost jemného prachu nebo částic | Během přepravy dochází k minimálnímu rozbití. Pokud dáváte přednost, použijte jemné sítko nebo čajový filtr. Čaj je tříděn tak, aby bylo zajištěno méně než 1,5 procenta částic menších než 1 milimetr. |
| Nejlepší způsob skladování pro dlouhodobé uchování aroma | Skladujte na chladném místě při teplotě 15 až 18 stupňů Celsia, tmavém místě s relativní vlhkostí nižší než 60 procent. Při skladování delším než 6 měsíců chlaďte v uzavřené nádobě odolné proti vlhkosti. Před otevřením nechte obal dosáhnout pokojové teploty, aby se zabránilo kondenzaci. |
Způsob zpracování pro udržení aroma
| Vadnoucí | Vadnutí při nízké teplotě při 18 až 20 stupních Celsia po dobu 6 až 8 hodin pod řízenou vlhkostí při 65 až 70 procentech relativní vlhkosti za vzniku prekurzorů těkavých sloučenin. |
|---|---|
| Fixace | Vypalování na pánvi při 210 až 230 stupních Celsia po dobu 4 až 5 minut, aplikováno pomocí techniky krátkého házení vysokým pohybem, aby se teplo rovnoměrně rozložilo bez připálení. |
| Válcování | Lehké válcování po dobu 8 až 10 minut s minimálním tlakem, aby se zachovala integrita trichomů a zabránilo se prasknutí olejových žláz. |
| Sušení | Dvoustupňové sušení: nejprve při 80 stupních Celsia po dobu 20 minut, poté při 60 stupních Celsia po dobu 30 minut s dosažením konečné vlhkosti 5,2 až 5,6 procenta. |
| Chlazení a klimatizace | Postupné chlazení v klimatizované místnosti po dobu 24 hodin, aby se umožnila rovnováha vlhkosti a stabilizace aroma před balením. |
Doporučené úložiště: Pro zachování přirozeného aromatického profilu skladujte tento čaj v originálním sáčku propláchnutém dusíkem nebo jej přendejte do tmavé, vzduchotěsné dózy. Nevystavujte se přímému slunečnímu záření, silným pachům koření, kávy nebo bylinek a teplotním výkyvům. Optimální skladovací podmínky jsou 15 až 18 stupňů Celsia s relativní vlhkostí pod 60 procent. Pro delší skladování je přijatelné chlazení při 4 stupních Celsia. Před otevřením nechte obal vytemperovat na pokojovou teplotu po dobu 2 až 3 hodin, aby se zabránilo kondenzaci vlhkosti na listech.
Náš telefon
E-mail
Naše adresa