Čínský originální zelený čaj sypaný list
Tento sypaný zelený čaj pochází z vysokohorských čajových zahrad v provinciích Zhejiang a Anhui, kde se rostliny sklízejí během časného jarního splachování. Listy procházejí jemným procesem vypalování, aby se zastavila oxidace, přičemž si zachovají vzhled bohatý na chlorofyl a rostlinné, lehce ořechové aroma. Každá šarže je roztříděna podle velikosti listu a jakosti, což zajišťuje jednotnost při vaření. Suché listy mají zkroucený, smaragdově zelený tvar a po vyluhování se rozvinou a uvolní čirý, bledě nefritový likér s čistým, svíravým závěrem. Tento čaj je nabízen ve svém přírodním, neochuceném stavu, což umožňuje terroir vyjádřit se na každém strmém svahu. Výroba se řídí tradičními metodami s obsahem vlhkosti pod 6 %, aby byla zachována stabilita během skladování.
Hlavní výhody
- Jednopůvodní listový materiál z mlžných horských plantáží, ručně sbíraný brzy na jaře.
- Vypáleno na pánvi do 4 hodin od sklizně, aby se zajistila aktivita enzymů a svěží charakter.
- Tříděné mechanickým proséváním a ručním výběrem, zajišťující konzistentní velikost listů a minimální prašnost.
- Nízký obsah vlhkosti (<6 %) a obaly propláchnuté dusíkem pro prodlouženou trvanlivost.
- Přímý dodavatelský řetězec od družstevních farem ke koncovým uživatelům, což snižuje manipulaci se zprostředkovateli.
Vlastnosti produktu
Vzhled listu Kroucené tenké proužky s lesklým, tmavě zeleným povrchem a stříbrnými hroty.
Barva infuze Čirý, jasně zelenožlutý louh, bez zákalu.
Aroma profil Čerstvě posečená tráva, kaštan a slabý tón mořských řas z pobřežní mlhy.
Struktura chuti Mírná svíravost vepředu, následovaná sladkou, přetrvávající dochutí.
Pivovarnická odolnost Udržuje chuť během 3–4 louhování s postupně zjemňujícími tóny.
Fyzická forma Celolistá, s méně než 2 % rozbitých částic nebo vějířů.
Aplikační scénáře
Denně a v kanceláři
- Dopolední nebo odpolední přestávky, vařeno v porcelánovém gaiwanu nebo skleněném tumbleru.
- Znovu uzavíratelné fóliové sáčky pro pohodlné porcování ve spížích na pracovišti.
Obřad a pohostinnost
- Sezení ve stylu Gongfu, kde se oceňuje rozvíjení listů a rozvoj aroma.
- Hotelové minibary a firemní dárky v tradičních kanystrech nebo krabicích z kraftového papíru.
Kulinářské párování
- Dušená ryba, zeleninové knedlíky, jemné sýry a lehké pečivo.
- Používá se jako základ pro ledový čaj nebo přípravu za studena.
Často kladené otázky a manipulace
| Hořký nebo příliš svíravý nálev | Snižte teplotu vody na 75–80 °C a zkraťte dobu louhování na 1–2 minuty. Použijte 3 g listu na 150 ml vody. |
|---|---|
| Barva listů se po skladování změní na matnou nebo žlutou | Skladujte ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah světla, tepla a vlhkosti. Pro dlouhodobé skladování se doporučuje chlazení (nikoli mrazení). |
| Nekonzistentní chuť mezi šaržemi | Každé sklizňové období přináší drobné odchylky. Na každém balení uvádíme čísla šarží a data sklizně, aby byla zajištěna sledovatelnost. |
| Čajový likér se zakalí | Zákal se může objevit v důsledku tvrdé vody nebo přílišného máčení. Používejte filtrovanou vodu a vyhněte se nadměrnému míchání listů. |
| Poškození obalu během přepravy | Všechny objednávky jsou zasílány v dvoustěnných kartonech s bublinkovou fólií. Kontaktujte naši podporu s fotografiemi pro výměnu. |
Poznámky k manipulaci a skladování
- Chraňte před silnými pachy (koření, káva, bylinky)
- Při nabírání listů používejte suché nádobí
- Po otevření spotřebujte do 6 měsíců
- Doporučený poměr: 3–4 g na 150 ml vody
- Pro ledový čaj: dvoulistové množství, horký louh, přelijte ledem
Shrnutí původu a zpracování
| Oblast sklizně | Pohoří Zhejiang (600–800 m) a Anhui (500–700 m) |
|---|---|
| Standardní škubání | Jedno poupě se dvěma nebo třemi mladými listy, ručně trhané začátkem dubna |
| Způsob fixace | Vypalování na pánvi při 280–320 °C po dobu 3–5 minut, následuje válcování a sušení |
| Proces sušení | Sušení horkým vzduchem při 90 °C do vlhkosti ≤ 5,8 %, poté pomalé chlazení |
| Systém hodnocení | Stupeň A (celý list), Stupeň B (polocelý) a Stupeň C (zlomený list u čajových sáčků) |
Náš telefon
E-mail
Naše adresa