Jak používat a louhovat čínský zelený čaj?

Většina odborníků doporučuje pít asi tři až čtyři šálky denně, aby byl ČÍNSKÝ ZELENÝ ČAJ prospěšný proti stárnutí, ale i pití jednoho až dvou šálků je krok správným směrem.

Standardní způsob vaření zeleného čaje je:

Umístěte svůj čajový sáček nebo vysoce kvalitní čajové lístky (nakupujte organické od renomované společnosti pro nejlepší čaj) do konvice.

Zahřejte nebo vařte vodu, ale nenechte ji zcela vařit a být příliš horká, protože to může zničit některé jemné sloučeniny, které se nacházejí v lístcích zeleného čaje. „Ideální“ teplota pro vaření zeleného čaje je mezi 160 stupni Fahrenheita až 180 stupňů F (tradičně standardní čínské zelené čaje se vaří při mírně vyšších teplotách). Do konvičky nalijte horkou vodu, aby se lístky louhovaly jen asi 1–3 minuty. Větší listy potřebují více času na namočení než jemnější, menší listy. V tomto okamžiku můžete také přidat jakékoli čerstvé bylinky, které plánujete namáčet.

Po uvaření nalévejte do každého šálku trochu čaje, aby se síla čaje rovnoměrně rozložila. V tomto okamžiku můžete přidat trochu citrónové šťávy nebo surového medu jako konečnou úpravu.

Protože se používá poněkud jinak než běžný zelený čaj, pokyny pro přípravu zeleného čaje matcha naleznete níže (povšimněte si, že pokyny se mohou lišit, proto je nejlepší přečíst si štítek produktu, který kupujete):

Naplňte konvici čerstvou, filtrovanou vodou a zahřejte těsně k varu.

Naplňte misku nebo šálek matcha horkou vodou a vylijte (k zahřátí misky/hrnku).

Přidejte 1 čajovou lžičku prášku matcha do misky nebo šálku a 2 unce téměř převařené vody.

Šlehejte minutu nebo dvě, dokud nebude hustý a napěněný s malou bublinkou, poté před pitím přidejte 3–4 unce vody.