Jak připravujete čínský zelený čaj?

ČÍNSKÝ ZELENÝ ČAJ je fantastická volba, pokud chcete prozkoumat nové chuťové vjemy, ale budete se chtít vyhnout těmto běžným chybám:

Použití nadměrných teplot
Příliš dlouhé louhování sypaného čaje
Očekává se, že sáčky zeleného čaje nízké kvality přinesou vysoce kvalitní čaj
Když vaříte zelený čaj, nadměrné teplo nebo přemáčení způsobí, že čaj bude hořký a bohatý na třísloviny. Okamžitý digitální teploměr a jednoduchá kuchyňská minutka jsou cenné nástroje při vaření čaje!

Správné teploty vody dosáhnete tak, že vodu převaříte, nalijete do samostatné konvice na čaj a necháte několik minut odpočívat, než přidáte čajové lístky.

Čím vyšší je kvalita čaje, tím nižší by měla být teplota, obecně řečeno. Kvalitní čaj, správně uvařený, není hořký.

Obecně platí, že čaj louhujte při teplotě 145 až 180 stupňů Fahrenheita (přibližně 62-82 stupňů Celsia) po dobu jedné až tří minut. Délka louhování se u jednotlivých čajů liší (popsáno v další části), ale můžete experimentovat, abyste našli svou oblíbenou dobu.

A konečně, většina druhů sáčkového zeleného čaje, které najdete v obchodě s potravinami, neposkytuje vysoce kvalitní čaj. Malé sáčky při louhování stahují čajové lístky a většinou obsahují méně kvalitní, strojově zpracované čajové lístky. Také se chcete držet směsí zeleného čaje, které mají pouze přírodní příchutě, žádné konzervační látky nebo přísady.

Pro optimální zážitek z pití čaje budete chtít použít prémiové sypané listy, nebo můžete zkusit čajové krystalové sáčky jako pohodlnější variantu, která nezhoršuje kvalitu. Vždy doporučujeme držet se organického čaje USDA, abyste si mohli být jisti, že ve vašem šálku nejsou žádné pesticidy.