Prémiový čaj Chunmee
Čaj Chunmee, známý pro svůj výrazný tvar stočených listů a kouřově sladký charakter, se vyrábí z listů sklizených ve vysokohorských zahradách provincií Jiangxi a Anhui. Název Chunmee v překladu znamená vzácné obočí, odkazující na obočí podobnou křivku hotových listů. Tato prémiová třída se vybírá z nejranějších jarních škubání s listy, které jsou jednotné velikosti a bez stonků nebo zlomených úlomků. Zpracování zahrnuje lehké vypalování s následným pomalým sušením na dřevěném uhlí, které dodává čaji jemný pražený tón a zároveň zachovává přírodní rostlinný základ čaje. Likér je jasný a čirý, s vyváženou chutí, která kombinuje jemnou kouřovost se sladkým, přetrvávajícím závěrem. Tento čaj je vhodný pro více nálevů a pečlivým skladováním si zachovává svůj charakter.
Hlavní výhody
- Ručně vybírané listy s rovnoměrným zvlněním a minimálním lámáním.
- Proces sušení dřevěným uhlím propůjčuje výrazné kouřově sladké aroma.
- Nízký obsah vlhkosti pod 6 procent zajišťuje dlouhodobou stabilitu.
- Konzistentní chuťový profil ve více sezónách sklizně.
- Všestranné parametry vaření vyhovují začínajícím i zkušeným pijákům.
Vlastnosti produktu
- Tvar: Pevně stočené proužky podobné obočí, 1,5 až 2,5 centimetru.
- Barva: Tmavě zelená s lehkým šedavým leskem.
- Suché aroma: Kouřové, ořechové, se sladkým podtónem.
- likér: Jasná zlatožlutá, čirá.
- Chuť: Hladké, středně plné, s přetrvávajícím sladkým závěrem.
- Steeps: 3 až 4 nálevy s postupným vývojem chuti.
Aplikační scénáře
Denní pití
Vaříme v hrnku nebo konvici při 85 stupních Celsia 2 až 3 minuty. Poskytuje uspokojivý šálek pro dopolední nebo odpolední přestávky.
Stravovací služba
Nabízí se v restauracích a kavárnách jako domácí zelený čaj. Díky konzistentní chuti a odpouštějícímu vaření je vhodný pro velkoobjemové služby.
Dárek a pohostinnost
Balený v dekorativních plechovkách je tento čaj běžnou volbou pro firemní dárky a vybavení hotelu díky svému známému názvu a vzhledu.
Míchání čaje
Používá se jako základ pro ochucené zelené čaje nebo ve směsi s jasmínem, mátou nebo kousky ovoce.
Pivovarské parametry
Často kladené otázky
Chunmee se vyznačuje pevně stočenými listy ve tvaru obočí a charakteristickou kouřově sladkou chutí po sušení dřevěného uhlí. Jiné zelené čaje jsou typicky ploché, zkroucené nebo jehličkovité s čerstvějšími, travnatějšími profily. Chunmee má také delší trvanlivost díky nižšímu obsahu vlhkosti.
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah světla, tepla a vlhkosti. Čaj snadno pohlcuje pachy, proto ho držte dál od koření a silně páchnoucích potravin. Při správném skladování si čaj Chunmee uchová svou kvalitu po dobu 18 až 24 měsíců.
Kouřový tón je charakteristickým znakem tradičně zpracovaného čaje Chunmee. Listy se suší nad ohněm dřevěného uhlí, což dodává čaji jemnou kouřovost, která doplňuje přirozenou sladkost čaje. To není vada, ale požadovaný atribut kvality.
Vaření vody se nedoporučuje, protože může extrahovat přebytečné třísloviny a vytvořit hořkou chuť. Voda o teplotě 80 až 85 stupňů Celsia je ideální pro zachování vyvážené chuti čaje a sladkého závěru.
Prémiový čaj Chunmee má při skladování ve správných podmínkách trvanlivost 18 až 24 měsíců. Po otevření spotřebujte do 3 měsíců pro optimální chuť. Nízký obsah vlhkosti pomáhá uchovat čaj déle než mnoho jiných zelených čajů.
Doporučené úložiště: Uchovávejte čaj Chunmee na chladném a tmavém místě při teplotě 15 až 20 stupňů Celsia s relativní vlhkostí nižší než 60 procent. Použijte vzduchotěsnou nádobu vyrobenou z cínu, keramiky nebo skla. Čaj snadno absorbuje vlhkost a pachy, proto se vyhněte skladování v blízkosti koření, kávy nebo bylinek. Pro dlouhodobé skladování je přijatelné chlazení, ale nádoba musí být utěsněna a před otevřením ponechána vytemperovat na pokojovou teplotu, aby se zabránilo kondenzaci.
Náš telefon
E-mail
Naše adresa