Mikropozorování: Čajové podniky Wanjia, proč je zisk nižší než u Liptonu

Více než 2 600 stánků je proslulých svým čajem a více než 70 konferencí o propagaci značky je skvělých... 2. China International Tea Expo, které se nedávno konalo, není jen čajovou událostí světové třídy, ale také oknem k pozorování čajového průmyslu.

Čína je největším světovým producentem a spotřebitelem čaje, ale čajový průmysl je „velký, ale ne silný“. Deset tisíc čínských čajových společností má menší zisk než Litton. Jak tuto situaci změnit? Reportér na čajovém veletrhu vedl rozhovory s některými odborníky a odborníky z oboru.

Dobrý čaj stále potřebuje dobré vedení značky

"Čínský čajový průmysl je velký, ale ne silný. Jedním z klíčových důvodů je nedostatek silného vedení značky." Tang Hao, ředitel odboru marketingu a ekonomiky ministerstva zemědělství a venkova, uvedl, že v Číně je více než 900 okresů, které produkují čaj, každý má svou vlastní kvalitu a velmi dobrou kvalitu. Celková plocha čajových zahrad a celková produkce čaje byla na prvním místě na světě již 13 let po sobě, ale vždy byl nedostatek velkých značek.

Podle zprávy „Tea Branding Consumer Behaviour and Marketing Strategy“, kterou zveřejnil Průmyslový ekonomický výzkumný ústav Tea Research Institute Čínské akademie zemědělských věd, z hlediska věrnosti značce pouze 11 % z 10 000 spotřebitelů čaje z 10 měst nakupuje čaj jednoznačně od stejného podniku, což na jedné straně odráží, že čínské čajové podniky stále nemají dostatečný vliv.

"Úspěch Liptonu spočívá v tom, že společnost klade značku produktu a komunikaci s uživateli na první místo." Xing Wei, provozní ředitel Dongdao Brand Creative Group, uvedl, že na domácím trhu existují některé značky čaje „výbušné modely“ na úrovni fenoménu. Tyto čajové značky mají tendenci věnovat více pozornosti komunikaci s mladými spotřebiteli, ale značka je slabá a výrobní kapacita malá. Na druhou stranu, "redesign a re-propagace, aby se značka stala supersymbolem v krátkodobém horizontu, to je tradice. Výhody, které čajové značky nemají."

"Velký počet domácích značek čaje stále zůstává na fyzické úrovni barvy, vůně, chuti a tvaru, pokud jde o propagaci." Hu Xiaoyun, ředitel Čínského zemědělského výzkumného centra značky Zhejiang University China Rural Development Research Institute, věří, že kultivace a formování čajových značek a fyzických hodnot Prezentace nestačí. "Pikantní, lahodné a bezpečné, to jsou nejzákladnější potřeby spotřebitelů. Stále existuje obrovský potenciál pro poptávku po značce z hlediska kultury a duchovní úrovně."

Transformace průmyslových výhod na výhody značky

"Pokud můžete zacházet se západním jezerem Longjing jako se značkou, měla by být velmi býčí. Je zřejmé, že to, co nám chybí, není značka čaje, ale komerční značka." Jiang Aiqin, vědec v národním technologickém systému čajového průmyslu. V rámci bohaté struktury kategorií pak Čína ještě „nevypěstovala“ celosvětovou obchodní značku čaje. Jaké jsou důvody?

Jiang Aiqin analyzoval, zaprvé, v čínském čajovém průmyslu již dlouho dominuje malopěstitelská produkce a je obtížné získat kapitálovou podporu pro tvorbu značky. Za druhé, celý čajový průmysl je slabě organizován a je obtížné zavést jednotné řízení značky. Za třetí, čajové produkty mají standardy, ale stále zůstávají na úrovni odvětví a neexistuje shoda se spotřebiteli, takže je obtížné vytvořit komerční značku, které spotřebitelé důvěřují.

Jak můžeme dosáhnout skoku od průmyslové výhody k výhodě značky?

—— Vydejte se na cestu průmyslového měřítka, přilákejte kapitál, vytvářejte standardy a posilujte trh. Například v roce 2016 bývalé ministerstvo zemědělství iniciovalo výstavbu trhu s čajem Xinyang na národní úrovni s cílem vybudovat národní centrum pro pěstování čajových značek a podpořit transformaci a modernizaci čajového průmyslu z tradičního režimu řízení zemědělských produktů na moderní model komoditního marketingu. V té době bylo rozmístěno více než 600 domácích i zahraničních čajových podniků, které se postupně stávají důležitou platformou pro propagaci „prodeje čaje na jihu a národního vývozu čaje“.

—— Vydejte se cestou diferenciace kvality a vytvořte prémiovou značku. Wang Wenli, předseda Eight Horse Tea Co., Ltd., věří, že je nutné inovovat chuť a vytvořit zdravé prodejní místo, abychom zákazníky přilákali zdravější kvalitou zlepšením standardů reziduí pesticidů a mikrobiologického testování. Hluboké zpracování je hlavním směrem k vytvoření prémiové značky. Lin Zhi, výzkumník z Tea Research Institute Čínské akademie zemědělských věd, řekl, že čínská technologie hlubokého zpracování čaje je na mezinárodní pokročilé úrovni, ale nemůže konkurovat zahraniční pokročilé úrovni z hlediska komodifikace a industrializace. Většina podniků hlubokého zpracování Stále se používá hlavně k výrobě meziproduktů, jako jsou čajové extrakty, jako jsou čajové polyfenoly, theanin, čajové polysacharidy, čajové pigmenty atd. Hlavní konečné produkty jsou také omezeny na čajové nápoje.

——Ochutnejte konotaci značky s tradiční čajovou kulturou. Zhou Guofu, prezident Čínské mezinárodní asociace pro výzkum čajové kultury, řekl, že čínský čaj má vlastnosti geografického prostředí, lidské historie a rozmanitosti druhů a je nemožné úplně aplikovat Liptonův model. Čínská čajová kultura má dlouhou historii. V procesu budování značky je potřeba naplno hrát kulturní karty.

Utváření značky samozřejmě vyžaduje čas, zejména kování světových značek čajů. Tang Wei řekl, že mezinárodní trh více přijímá rychleschnoucí způsob britského čaje Lipton. Konzumace čínského čaje je o nádobí, vodě a čaji, což se těžko propaguje. Ve skutečnosti je Tea Fair vynikající platformou, která umožňuje zahraničním spotřebitelům rozpoznat a přijmout naši čajovou kulturu tím, že propaguje konzumaci čínského čaje „ochutnávku“. (Zdroj: People's Daily)