Chunmee 9366

Zhen Mei 9366 je druh čínského zeleného čaje, vyvážený hlavně do regionů, jako je severní Afrika, západní Afrika a střední Asie.   Název je odvozen od slova „Zhen Mei“ (Zhen Mei, což znamená „vzácné obočí“), které se vyznačuje pevně stočenými listy, které připomínají jemné obočí.   Číselná přípona „9366“ označuje konkrétní jakostní třídu, nižší než vyšší třídy, jako je 9371 a 41022, ale stále je považována za prémiový výrobek pro komerční vývoz.

Charakteristika
· Vzhled: Malé, zakřivené listy, tmavě zelené, mírně volnější než vyšší stupně Zhen Mei, ale zachovávají si jednotnost.   Může obsahovat malé množství stonků nebo nečistot.
· Aroma: Svěží a kořeněná s nádechem květinových nebo rostlinných tónů, které odrážejí proces pražení.
· Chuť: Bohaté, sladké a osvěžující, vyvažující přirozenou hořkost s čistou, přetrvávající dochutí.
· Barva: Čajová polévka je jasně žlutozelená, což naznačuje minimální oxidaci.

Výrobní proces
· Sběr: Brzy na jaře se ručně sbírají mladá poupata čaje (jedno poupě a jeden list).
· Smažení: Smažte čajové lístky na horké pánvi, abyste zastavili oxidaci, zachovali barvu a zvýraznili chuť.
· Rolování: Čajové lístky umně srolujte do obloučku ve tvaru obočí, aby čajová polévka zůstala pevná.
· Klasifikace: Tříděné podle velikosti a kvality, přičemž „9366“ označuje střední až vyšší třídu.

Trhy a exporty
· Hlavní destinace : Maroko, Alžírsko, Uzbekistán a další země Afriky/Blízkého východu pro tradiční směsi (jako je mátový čaj) a moderní zdravotnické produkty.

Tipy na vaření piva
· Teplota vody: 75–85 °C (167–185 °F), aby se zabránilo hořkosti.
· Doba dušení: 2–3 minuty pro vyvážený nálev;   znovu namáčet 2–3krát.
· Doba dušení: 2–3 minuty pro vyvážený nálev; znovu namáčet 2–3krát.