Jasmine Tea Explained: Scenting Grades, Brewing Methods, and Bulk Buying Tips

Čím se jasmínový čaj liší od ochuceného čaje

Jasmínový čaj je voňavý čaj, nikoli ochucený: suché listy absorbují těkavé oleje uvolňované čerstvými jasmínovými květy během fyzického cyklu vůně a v žádném okamžiku nejsou přidávány žádné umělé příchutě.

Rozdíl mezi voňavým a ochuceným čajem rozhoduje o tom, jak se produkt chová v šálku a ve skladu. Vonné aroma se vstřebává do pletiva listů, takže se uvolňuje ve vrstvách napříč po sobě jdoucími nálevy a vrcholí během prvních 18 až 24 měsíců po zpracování. Ochucený čaj má vůni nastříkanou na hotový list; v sáčku silně voní, ale aroma sedí na povrchu a po uvaření rychle vyprchá, často zakrývá nekvalitní bazový list.

Jak funguje vůně, krok za krokem

Celý cyklus vůně trvá 10 až 14 hodin a prémiové třídy tento cyklus opakují pětkrát až sedmkrát, než je hotový čaj znovu vypálen a zabalen.

1. Čerstvé pupeny jasmínu sambac se sbírají pozdě odpoledne, než se otevřou.
2. Poupata se otevírají večer a vrství se s čajem ve větraných komínech po dobu 8 až 12 hodin.
3. Utracené květy jsou prosévány; čaj nyní nese první, stále tenkou vrstvu aroma.
4. List je znovu vypálen, aby se vlhkost stlačila pod 7 procent, což uzamkne aroma a zabrání plísním.
5. Cyklus se opakuje pro prémiové třídy; každé kolo dodává květinové notě hustotu a vytrvalost.

Na bazovém listu záleží stejně jako na květu. Jemný, dobře tříděný zelený čaj, jako je a základ zeleného čaje maofeng , absorbuje aroma rovnoměrněji a vytváří kulatější šálek než hrubý list. Hangzhou Baoda Tea Co., Ltd., výrobce a vývozce zeleného čaje se zpracovatelským závodem o rozloze 12 000 metrů čtverečních v Huangshanu, vede své linky na speciální čaj stejnou smyčkou kvality, která se používá pro hromadné zakázky na chunmee a střelný prach.

Velkoobchodní dodavatelé čaje MaoFeng, společnost Hangzhou Baoda Tea Co., Ltd. je Čína velkoobchodní soukromá značka Dodavatelé čaje MaoFeng, společnost, Huangshan Maofeng je nejznámější odrůda... Zobrazit produkt →

Známky, navonění a za co vlastně platíte

Stupeň jasmínového čaje je zaprvé dán počtem vonných kol a zadruhé kvalitou základu zeleného čaje, takže nejlevnější nabídka obvykle znamená méně kol než lepší nabídku.

Vývozci klasifikují jasmínový čaj podle spektra, které kombinuje vzhled listů s hloubkou květinového aroma. Níže uvedená tabulka ukazuje jakosti nejčastěji uváděné v exportních vzorcích.

Vaření jasmínového čaje bez plýtvání vůní

Vařte jasmínový zelený čaj při 80 °C (176 °F) po dobu dvou až tří minut; teplejší voda uvolňuje hořké katechiny a odpařuje květinový tón, který určuje cenu.

• Použijte 80 °C vodu; vařte konvici a poté ji nechte tři minuty odpočívat.
• Odměřte 3 až 4 gramy listu na 250 ml šálek.
• První nálev louhujte 2 až 3 minuty a druhý 3 až 4 minuty.
• Otevřená balení uchovávejte uzavřená, v chladu a mimo dosah skříní na světlo a koření.
• U jasmínových perel přidejte 20 sekund na nálev, jak se list pomalu rozvine.

Maloobchodníci a nákupčí stravovacích služeb mohou tyto parametry sdílet přímo s koncovými zákazníky. Stejná pravidla, která platí pro volně ložený čínský zelený čaj obecně, včetně standardní metody přípravy čínského zeleného čaje , aplikujte na jeho voňavou jasmínovou verzi.

Kontrolní seznam pro hromadný nákup pro dovozce jasmínového čaje

Před podpisem objednávky jasmínového čaje by si měl dovozce ověřit čtyři věci, které se na etiketě nikdy neobjeví: obsah vlhkosti, počet vonných kulatin, stupeň základního listu a zda aroma přežije opětovné vypálení.

Každé z těchto čísel mapuje konkrétní kontrolu během získávání zdrojů a kontroly.

• Vyžádejte si certifikát o analýze, který uvádí vlhkost, cizí látky a senzorické hodnocení zásilky.
• Počet vonných kol potvrďte ve smlouvě, nejen na nabídkovém listu.
• Požádejte o odříznutý vzorek ze skutečné výrobní šarže, nikoli o vzorek připravený v laboratoři.
• Ověřte kvalitu základního čaje: celý list, zlomený list nebo sady pupenů a období sklizně tohoto základu.
• Zkontrolujte balení: potravinářské pytle potažené hliníkem, obvykle 25 kg nebo 40 kg netto pro kontejnerovou přepravu.
• Potvrďte dodací lhůtu po schválení vzorku; vonné linky jsou vyráběny ve vyhrazených sériích.

Vzhledem k tomu, že jasmínový čaj je ve stejném dodavatelském řetězci jako chunmee a střelný prach, mohou dovozci, kteří již tyto druhy nakupují, konsolidovat objednávky u jednoho dodavatele. Stejná továrna, která třídí chunmee 41022 and střelný prach 3505 může nasměrovat kvalifikovaný bazový list do výroby s vůní, což zkracuje dobu získávání a zpřísňuje kontrolu kvality. Pro skladování platí pravidla pro základní zelený čaj: list uchovávejte uzavřený, v suchu a mimo světlo, dodržujte stejné zásady jako při skladování zeleného čaje pro zachování čerstvosti .

V případě vonné řady si vyžádejte vzorky ze skutečné šarže zásilky a před posouzením vůně část znovu vypalte v troubě při nízké teplotě. Zásoby Baoda jasmínový čaj prostřednictvím svého speciálního programu exportu čaje , se vzorky specifické pro jakost a specifikacemi vonných kruhů jsou k dispozici na vyžádání.

Čínský organický jasmínový zelený čaj, Premium Jasmine Tea Company Hangzhou Baoda je čínský dodavatel organického jasmínového zeleného čaje, společnost Premium Jasmine Tea Company, velkoobchodně prodáváme privátní značku Premium Jasmine Te... Zobrazit produkt →

Kam se jasmínový čaj pohybuje na exportních trzích

Evropský specializovaný maloobchod a severoafrické směsi s přidanou hodnotou jsou dva nejrychleji se pohybující kanály pro exportovaný čínský jasmínový zelený čaj.

Ve Francii, Belgii, Nizozemsku, Španělsku a Itálii se jasmínový čaj prodává hlavně jako celolistové maloobchodní balení v obchodech s přírodními potravinami, čajovnách a speciálních e-shopech. V Maroku, Alžírsku a Mauritánii s ním dovozci zacházejí jako s prémiovou variací svých pravidelných objednávek zeleného čaje, přidávají jej do smíšených maloobchodních řad nebo jej podávají u pultů stravovacích služeb. Vzhledem k tomu, že jasmínový čaj sdílí kontejnerovou a certifikační logistiku s neochuceným zeleným čajem, je ekonomické nakupovat vedle stávajících smluv o zeleném čaji.

Často kladené otázky